文章目录
怀山的皮能吃吗
1、怀山皮可以吃
不但有营养而且还有一定的用价值,清洗时,怀山皮可引起皮肤轻微过敏发痒,你可把双手放进撒了盐或醋的温水中,一会儿就会好。你还可直接把醋倒在过敏的地方就可以了。怀山中名淮山,因为怀山皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山过敏而发痒,处理山时应避免直接接触。所以一般去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。
2、怀山皮有好多营养成分
就我们常见的蒸食怀山来讲,如果去掉铁棍牌山的外皮,损失可就大了。去皮,如果去皮的工具不是很好,或者去皮的功夫不到家的话,您可能就扔掉了很多好东西,本来铁棍山就比较细,如果去皮不当,会造成大量的营养浪费。如果确实不喜欢铁棍山皮的口感,也可以在蒸熟了以后再去皮,蒸熟的山皮会变得非常非常的薄,轻轻一揭便掉。在食用的时候醮着白糖吃,甘面甜香之感尽在口中。
3、怀山皮禁忌一天多吃
即使这样,您还是苦于一直撕不掉皮,也可以在凉水中过一下,再撕起来就会更容易一些了。不过只要能接受怀山皮的口感的话,还是建议大家带皮食用。另外要注意,铁棍牌怀山虽好,但仍然还是要注意适量食用,一般每人每天3-4两为合适,过犹不及,吃多是要上火的。
怀山是什么
怀山又名薯蓣,原产于中国北方,主产区河南,目前在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、都有广泛种植,和韩国也有种植。但以古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产山最为地道,被称为怀山或怀山。过去受交通和传递限制,以讹传讹,广东、福建等南方地区误以为“怀”是淮河之“淮”,称之为“淮山”。至今在广东、福建、、香港等地区,除极少数行家外,一般卖家在推销山时,仍都称自己货是地道“淮山”、来自河南,甚至还有人补充说是河南的淮河流域(其实河南境内的淮河一带,基本不产山)如果按南方人普遍接受的好山应称为“淮山”的说法,真正的“怀山”应该叫做最顶级淮山了。
地道的怀山有非常重要的一个特性:不能“重茬”,即连续种植。由于怀山的根对土壤内的相关养分(所谓“地力”),吸收能力强。同一块土地,五年之内只能种一次怀山。收获之后的五年内,只能种植其他普通农作物。如再种植怀山,产量及质量都极其低下。
怀山的用偏方
1、脾虚腹泻(包括慢性肠炎,消化及吸收不良)
山半斤,莲子、芡实各120克,共研细粉。每次以2~3调匙,加白糖适量,蒸熟作点心吃,每日l~2次,连续服用,有效。
2、
鸡皮糙山,芡实,麦冬各15克,人参10克,五味子3克,水煎取汁,每日一剂,分2次服。益气养心,健脾固涩。适用于。
3、糖尿病,口渴,尿多,善饥
山15克,黄连6克,水煎服。或山、天花粉等量,每日30克,水煎分服。
4、冻疮,丹毒,痈疽肿毒初起
鲜山捣烂涂敷于患部,干即更换,数次即消。(或加蓖麻子仁数粒一同捣烂外敷更好)。
5、咳嗽痰喘(包括慢性气管炎,老人慢性支气管炎)
鲜山捣烂,与甘蔗汁半杯和匀,炖热服之,一日2次。
6、项后结块,赤肿硬痛(包括淋巴结炎肿、项背痈疽等)
山一段(去皮),蓖麻子2~3粒(去壳),同捣烂研细和匀,贴于患部,一日更换2次。
|
