一、酸奶蛋羹
1、材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量
2、做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状，最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
二、蛋花藕粉
1、材料：鸡蛋、水、藕粉、糖
2、做法
①将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。
②边煮边搅，煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。
3、小贴士：还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊。
三、水果蛋羹
1、材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜（或者香蕉、时令水果），不推荐用苹果太容易氧化。
2、做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。
四、鸡蛋饺
1、材料：肉末、葱末、鸡蛋
2、做法
①把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。
②平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。
③把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状即可。
五、蔬菜蛋卷
1、材料：菠菜、鸡蛋
2、做法
①把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。
②加入调味料，打匀后放入锅里（锅里放一点点油），用小火煎至底面熟后，卷起来切片。
3、小贴士：此其中做法适用于4个月以上的婴儿。
六、蛋花汤
1、材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯
2、做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
七、其他蛋羹
准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
1、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
2、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
3、肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。
4、三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。
