金针菇营养价值丰富，是菌类食物，经常食用金针菇它有健脑作用，它的做法也有多种，简单的油泼，一如既往的好吃。让我们一起看看儿童健脑益智油泼金针菇的做法吧。
金针菇的营养价值：
1、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2、金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。
金针菇的食用效果：
1、促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在被许多国家誉为“益智菇”、
2、预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
3、降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4、抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5、促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
油泼金针菇的做法：
主料：
金针菇300克
辅料：
油适量、盐适量、味精适量、芝麻油适量、红尖椒适量、蒜苗适量
做法：
1、金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2、红尖椒切成段备用。
3、蒜苗切成段备用。
4、金针菇入煮锅焯水。
5、捞出金针菇沥干水。
6、金针菇放在容器中加盐搅拌。
7、加味精搅拌。
8、加芝麻油搅拌。
9、搅拌均匀后放在盘子里，加红尖椒、蒜苗。
10、炒锅加油烧热。
11、将热油浇在红尖椒、蒜苗上，搅拌均匀即可享用。
绿叶鸟健康网小提示：
调味品可以依据个人口味添加。
蒜苗可以调换为香葱。
总结：金针菇也可以凉拌吃，味道也是不错的，根据自己的口味来做这道美食吧。
