新鲜上市的土豆来了，口感软面，碾成土豆泥，加入了培根碎与鸡蛋碎，制成沙拉，增加了沙拉的颗粒感，那味道会更加鲜香。
土豆的营养价值：
1、马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的，每100克土豆（马铃薯）含钾高达300毫克。一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
2、马铃薯块水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。
3、马铃薯比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”、人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和剑旱。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
4、马铃薯中含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0、1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重孝体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。
土豆的食用效果：
1、抗衰老
土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体剑旱，老的慢。
2、瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3、美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
4、吃出好性格
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5、消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆培根沙拉的制作方法：
主料：
土豆300克、培根100克、
辅料：
鸡蛋1个、沙拉酱适量
做法：
1、将土豆带皮洗净，放入热水中煮熟。
2、鸡蛋也放入锅中煮熟。
3、将土豆皮去除后，放入保鲜袋中
4、擀成土豆泥
5、将土豆泥放入容器内
6、鸡蛋不烫手时去除蛋壳
7、将蛋青切成小碎粒
8、培根煎熟后切成碎粒
9、将蛋黄碾碎放入容器内
10、加入培根碎
11、放入沙拉酱
12、搅拌均匀即可食用。
绿叶鸟健康网小提示：土豆的营养价值高，淀粉含量也高，但是吃它不会发胖，还能减肥哟。
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