食物中毒是很常见的一种现象，主要是食品不卫生引起的，特别是在外面的大排档和不卫生的餐馆吃饭，食物中毒的可能性是比较大的。食物中毒的病人是会出现呕吐、腹泻、头疼、腹痛等现象的。所以当我们出现这种症状的时候，需要立即的进行治疗。那么引起食物中毒的原因和治疗方法是什么？
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如行病学和临床特征：
①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行；
②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；
③发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例；
④一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波；
⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
文章中介绍了一些引起食物中毒的原因，针对不同的原因，治疗的方法也是存在差异的。所以应该先弄清楚自己食物中毒的原因后，才能对症进行治疗。而且平时也要注意自己的饮食卫生，尽量不要在没有卫生许可证的小店铺饮食。
