川贝母是常用中，传统的功效是润肺、止咳、化痰，而且自古至今用只取其地下鳞。所谓的川贝则是百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。
川贝的功效与作用
川贝母是常用中，传统的功效是润肺、止咳、化痰，而且自古至今用只取其地下鳞。所谓的川贝则是百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。
川贝的功效与作用也主要是润肺止咳化痰平喘，清热化痰。研究发现川贝的功效主要体现在以下方面：
1、对呼吸系统的作用：镇咳作用、祛痰作用；
2、对循环系统的作用：研究发现川贝碱具有降压的功能；
3、抗菌作用：川贝能抑制大肠杆菌及金葡萄球菌的生长繁殖。
不过食用的过程中也要注意川贝的一些食用禁忌，如：服用期间忌辛辣、油腻食物；脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服；而且，支气管扩张、肺脓疡、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用以及过面体质者忌服等。此外，还不能与乌头、矾石、莽草同服，会产生食物相克。不过川贝可与知母、雪梨、冰糖、枇杷、麦冬等物配伍，是疗效更显著。
由于川贝是一味名贵中材。其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症的良，其疗效卓著，所以用需求量大，再者，由于环境的，野生川贝母植株也越来越少，价格也比较昂贵，一般来说，川贝的价格约3.5元一克，因此，就有人用伪品来冒充川贝来牟取利润，因此必须认真加以识别其真伪。
川贝如何治疗咳嗽
川贝味苦、甘，性微寒；归肺、心经；质润泄散，降而微升；食疗效用具有清热化痰，润肺止咳，散结消肿的功效；主治虚劳久咳，肺热燥咳，肺痈吐脓，瘰疬结核，乳痈，疮肿。那么，川贝如何治疗咳嗽呢？有哪些食用方法？
1、川贝可与沙参、麦冬、生地等同用，可以养阴润肺、化痰止咳，适合久咳阴虚肺燥者；而与知母相配适合燥热咳嗽；
2、将川贝与黄岑、枇杷叶等相配，可以清热化痰止咳，适合痰热咳嗽者；
3、若是痰火郁结，则可与玄参、牡蛎等合用，以助软坚散结之力；
4、若要增添解毒消肿的效用，则可以与蒲公英、连翘、金银花等相配；
5、川贝与雪梨、冰糖或者蜂蜜同食，其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显，因为冰糖是凉性的，蜂蜜本来就有润肺的作用。此外，也可以与红梨、白茅相配。
6、对于慢性支气管炎，支气管哮喘。可以在发作之前把川贝+蛤蚧+西洋参打粉装胶囊预防，具有不错的效果。
7、也可用苹果，去掉苹果顶部，在把苹果的心挖掉，然后放入川贝和冰糖，在放到水中煮熟，熟后一起饮用。
8、川贝还可以直接取粉用白开水送服。
川贝的食谱除了常见的川贝蜜糖炖雪梨外，还可以炖鹧鸪，其做法如下：
首先，原材料：鹧鸪（700克)、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片，食盐、鸡精、味精、浓缩鸡汁、花雕酒等适量。
其次，具体做法：先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污，然后把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时之后把所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。注意烫鹧鸪时水温不要超过70℃，否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。
除此之外，市场上利用川贝做止咳的也琳琅满目，如川贝枇杷膏等等。
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