可制作膳，各种新鲜竹叶都是大熊猫的主食。人当然也能食用，可以制作膳。竹叶绿色，清香，甘味，色香味均好。其汁液可作为调料放入菜肴中煎炒和煮汤；叶片可作为膳的衬托。叶片的纤维较粗，不易消化，因此不宜食用。
淡竹叶的功效与作用
1、利尿作用：
临床应用证明，淡竹叶的利尿作用较弱，但能明显增加尿中氯化钠的含量。
2、抑菌作用：
该品水煎剂体外试验对金葡萄球菌、溶血性链球菌有抑制作用。
3、解热作用：
用15%酵母混悬液皮射引起大鼠人工发热，用淡竹叶水浸膏灌胃有解热作用。对用大肠杆菌皮射引起的猫和家兔发热，淡竹叶亦有解热作用，每2g/kg淡竹叶的解热效价相当于33mg/kg非那西汀（phenacetin）的0.83倍。淡竹叶的解热有效成分能溶于水及稀盐酸，但不溶于醇及醚。
4、其它作用：
竹叶提取有效成分后的残渣，因其仍含有丰富的纤维素、多糖、蛋白质及矿物质等，可以直接用于禽畜饲料的生产；竹叶提取物是近年来新的一种生物黄酮类保健营养素，具有优良的抗自由基能力和确凿的类sod活性；对亚硝化反应的阻断能力可与vc相媲美；抗衰老、抗应激和抗疲劳的作用与花粉相当；降血脂和血胆固醇、抗氧化的作用与银杏叶提取物相同；抗菌、消炎和抗病毒作用与茶多酚相似；镇咳祛痰、清热解毒的功效胜竹沥一筹；并具有显著的免疫增强作用，能提高人体对不良环境和疾病的抵抗力；还具有良好的水热稳定性、抗氧化稳定性和独特的竹叶清香；竹叶中还含有丰富的叶绿素，研究表明，叶绿素是许多蔬菜抗诱变作用的重要成分，有抗肿瘤防癌变功效，因叶绿素具有较强的抗氧化功能，这对预防心血管病和防衰老有积极作用。淡竹叶不含任何有害成分和抗营养因子，无毒、副作用，是一种十分理想的纯天然保健。
淡竹叶食用要注意什么
淡竹叶具清热泻火、除烦、利尿之功效，适宜于热病烦渴、口疮尿赤、热淋涩痛等患者食用。
食谱精选
（1）竹叶茶取淡竹叶适量，将竹叶晒干，制成粗末。每次取10克，用开水冲泡，并可以反复加水。代茶频饮，每日1剂。本品具清凉解暑，利尿除烦之功效。适宜于夏季解暑热之用，作为口腔溃疡、疖痈疮肿的辅助治疗。还可用于内热重、口苦口渴、小便短少者。
（2）竹叶茅根茶取淡竹叶、白茅根各10克，先将淡竹叶、白茅根洗净切碎，放入瓷杯或保温杯中，用沸水冲泡，温浸半小时。代茶频饮。本品具清热、利尿、止血之功效。适宜于急性肾炎、急性肾盂肾炎尿血患者服用。
临床体会
（1）关于竹叶，中竹叶有淡竹叶和鲜竹叶二味，都是禾本科的。淡竹叶是小草本，丛生较短，叶从地面向外伸展；鲜竹叶的原植物有细长的竹杆。现今中房只有淡竹叶的干品供配方用。鲜竹叶需由自己临时采摘新鲜的竹叶，以嫩叶为好。鲜竹叶初生的卷状嫩叶名竹叶卷心，用于清心除烦。
（2）关于清热降温，竹叶是清热降温，有降低发热的作用，但力较弱。感冒、上感、感染等外感发热，慢低热，以及正常人的内热都可用。治外感发热与石膏同用，增强石膏的效果；低热与地骨皮同用；夏天暑热，与青蒿同用；内热与生地同用。
（3）可制作膳，各种新鲜竹叶都是大熊猫的主食。人当然也能食用，可以制作膳。竹叶绿色，清香，甘味，色香味均好。其汁液可作为调料放入菜肴中煎炒和煮汤；叶片可作为膳的衬托。叶片的纤维较粗，不易消化，因此不宜食用。
剂量与用法
典剂量：6～9g。
临床常用剂量：9～12g。
大剂量：15～30g。质很轻，不宜更大剂量使用。
使用方法：水煎服。
食用禁忌
（1）孕妇忌服。
（2）肾亏尿频者忌服。
（3）不宜久煎，入食以鲜品为佳，煮粥时宜稀薄，不宜稠厚。
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