老年人的身体不比年轻时候了，吃些也没事，随着年龄的增长，身体的免疫系统下降，自身代谢减慢，所以老人要慎用物。但是人一老，各种毛病都会缠，不吃怎行？相对于西，老年人更容易选择副作用小的中服用。中讲究标本兼治，以其副作用小，疗效显著而受到广大患者的青睐。但是中服用也不是那么随便的，老年人在家熬中一定要注意方法，以免良变毒。
一、选择正确的器具
熬中就是要把物里的有效成分熬出来，如果容器跟物反应，减轻效还算好，要是对病情造成反作用那就得不偿失了。所以在容器的选择上一定要仔细，最佳的容器是用砂锅或者陶瓷锅，因其性质稳定，传热均匀，不会影响物的作用。切不可用铜、铁锅熬中，以免影响物的疗效。
二、浸泡物
中草一般为干燥品，浸泡物可以去除其杂质，也能使物变软，利于有效成分煎出。一般浸泡半小时为宜。
三、水要适量
如果熬中时水量不够，则有效成分不完全，水量太多，又会影响病人服用。所以一般超过物的3到5厘米为准，如果是二次煎，则可适当减少为3厘米。
四、温度适宜
老人对中的了解不多，在取时可以咨询医生怎么煎，一般中在沸腾前用大火，沸腾后改用小火即可。
老人服用中有“四忌”
中虽然以调理为主，但是一味的吃对身体也并不好的。总的来说，老人服用中有“四忌”。
一忌萝卜
中医认为萝卜有泄气的作用，而中处方里都会有温补类物，如果合用则会降低效。
二忌寒性水果
梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等为寒性水果，为了保障中的疗效使其更好的发挥其治疗作用，服用中时应避免服用此类水果。
三忌浓茶
很多老人爱喝茶，但是在服用中时，是不可以喝茶的。茶叶里含有鞣酸，与中同服时会影响人体对中中有效成分的吸收，从而降低疗效。
四忌辛辣油腻食物
喝中时，一定不要吃过油、过辛辣食物，对于难消化食物也是尽量不吃的，否则会加重消化系统负担，不利于病情的恢复。
很多老人觉得中是万能的，也是没有副作用的。其实是三分毒，只是中的副作用相对较少，所以老人莫把当饭吃，滋补类的中也要适量，多吃对身体还是有一定的伤害的。
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