老年人身体器官每天都在衰老，如果不多加注意，各种疾病就会纷纷而至。老年人必须要注意健康饮食，这样才可以让身体保持健康，活的更长久。对于一些有便秘症状的老年人来说，食疗的方法就很不错，既补充了营养，又能够避免便秘的困扰。
老年人便秘吃什么
多食含植物纤维的食品，如青菜、水果、粗粮、豆制品等，必要时可加些琼脂，利用其吸水性，使肠的内容物膨胀而增量，从而促进肠蠕动，利于排便。
纠正不良饮食习惯，多用含维生素B的食品，如粗粮、豆类，必要时可补充片剂维生素B1。因为如果体内维生素B1不足，可影响神经传导，减缓胃肠蠕动，不利于食物的消化吸收和排泄。
多用产气食品：如生葱、洋葱、生黄瓜、生苤蓝、生萝卜等，利用它们在肠道内的发酵作用，产生鼓肠，以增加肠蠕动，利于排便。
多饮水及饮料，每日清晨空腹喝水200-500毫升，特别是温凉的淡盐水，效果更佳。
补充水溶性膳食纤维如80水苏糖，迅速增值肠道双歧杆菌等有益菌，抑制菌等有害菌，平衡肠道菌群，从而有效改善肠道环境，彻底避免便秘发生。
老年人便秘的食疗方
香菇做汤：将干香菇放入热水中浸泡20～30分钟，洗净后剁碎，可加入汤中食用。1盎司(约合28克)香菇含3克膳食纤维。另外，香菇多糖(香菇中的一种营养成分)还具有抗癌功效。
如果家里老人便秘，子女可以熬一些南瓜粥帮助老人治疗，把南瓜与燕麦片、红糖熬成粥，之后依据老人的个人喜好来添加一些调味品即可，十分方便，治疗便秘的效果又好。需注意的是，老年人便秘万万不可随便乱吃药。
老人便秘有何危害
一、多内痔出血：这是一种急性血栓性外痔常见的并发症，出血量多少不定。
二、疝：腹股沟疝，腹壁切口疝和脐疝。
三、心脏衰竭：心肺功能不全者，因为便秘可诱发或加重心力衰竭。
四、咯血：肺结核，支气管扩张导致咯血患者，紧张的胸腔，腹腔压力突然升高，血管壁破裂，造成大咯血。
五、心脑血管疾病：高血压或心脏病，严重的便秘，常因排便，腹压增加，用力过度，精神紧张等因素，诱发或加重冠状动脉供血不足，血压暂时升高或突发脑出血，心肌梗死。
