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陈皮怎么吃
1、陈皮雪梨汤怎么做
1.1、食材:雪梨1个,陈皮20g,枸杞子20粒,冰糖适量。
1.2、雪梨洗净备用。
1.3、陈皮、枸杞子洗净备用。
1.4、砂锅中坐水烧开,烧开水时处理雪梨将果肉切成滚刀块,浸泡在淡盐水中。(下锅前捞出沥干水分)。
1.5、梨皮和梨核切成块儿(梨一定要事先洗净)。
1.6、锅中水烧开后,下入陈皮和梨皮、梨核,大火烧开,期间打去浮沫。
1.7、转小火慢煮约20分钟,水量减少1/3到1/2,捞出渣子不要。
1.8、下入梨肉和冰糖,大火煮开,转小火慢煮5到10分钟,至冰糖全部融化。
1.9、关火后,加入枸杞,即可。
1.10、现在的雾霾天气,每天喝一碗陈皮雪梨汤是不错的选择。
2、川贝陈皮柠檬膏怎么做
2.1、食材用料:川贝30g,柠檬2个,陈皮20g,糖300g。
2.2、川贝,陈皮提前洗净后晾干。
2.3、柠檬用热开水冲冼,把表层的保鲜腊烫掉,再用盐擦洗,盐水浸泡半小时,最后清水冲洗晾干,备用。
2.4、将洗净晾干的川贝打成粉末。
2.5、将洗净晾干的陈皮,用烤箱160度烘烤5分钟,打成粉末。
2.6、柠檬切成小片,一定要去掉柠檬籽和两头,否则会有苦涩味。
2.7、将准备好的柠檬,川贝粉、陈皮,糖分层放入炖锅内。
2.8、将所有食材分层装好。
2.9、慢火隔水炖12-15个小时即可。
2.10、待完全冷却后装入事先用开水消毒好的玻璃瓶,密封好放入冰箱冷藏。
2.11、每次用无油无水的勺子取两勺,用温水冲泡饮用。
3、陈皮三杯鸭怎么做
3.1、食材明细:光鸭,半只。生姜,1块。陈皮,3片。葱头,4个。油,适量。酱油,150毫升。客家黑糯米酒,200毫升。冰糖,10粒。清水,半碗。
3.2、买回的光鸭洗净,沥干水。
3.3、斩大件。
3.4、生姜去皮切厚片、葱头剥干净、陈皮洗净。
3.5、准备酱油、黑糯米酒、冰糖、清水(大碗)
3.6、热锅放少量的油,倒下鸭块大火煎制一下,翻炒片刻。
3.7、保持大火翻炒煎制,鸭肉表面金后会溢出很多油。(15分钟爆炒)
3.8、渗出的油铲起,用碗盛,过滤干净,当天用来炒青菜一流。
3.9、倒下酱油(即生抽)翻炒。
3.10、保持大火,加入黑糯米酒。
3.11、加入清水。
3.12、倒入冰糖。
3.13、再加入姜片和陈皮。
3.14、用锅铲翻炒,煮开。遮上锅盖大火煮沸后调至中火焖煮20分钟左右
3.15、酱汁剩一半时加入葱头,翻炒均匀。
3.16、再遮上锅盖煮至酱汁收干。(略剩一点最理想)
陈皮
吃陈皮有什么好处
1、理气的作用
1.1、缓解胃胀:陈皮有利于缓解食入过多油腻食品后引起消化不良、胃胀。
1.2、使用方法:选择颜色暗红、肉头厚实、有淡橘香的陈皮与莱菔籽配伍。用莱菔籽与陈皮一起泡开代茶饮。
2、健脾的作用
2.1、缓解厌食:陈皮中有很多能促进我们食欲的挥发性芳香物质,有厌食习惯的人群往往脾气不足,用陈皮搭配山楂有于利解决厌食症。
2.2、使用方法:用山楂与陈皮一起,用开水泡开代茶饮。
3、燥湿化痰的作用
3.1、缓解痰多咳嗽:用陈皮搭配枇杷叶可以起到缓解痰多咳嗽的症状,枇杷叶本身也有燥湿化痰、止咳的作用。
3.2、使用方法:用枇杷叶与陈皮一起,用开水泡开代茶饮。
陈皮饮食宜忌
1、适合人群
1.1、适宜人群:橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
1.2、禁忌人群:气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
2、配伍禁忌
陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥同用。
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