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白地瓜的热量和富含物质
在民间的地方,有的人就把它视为一种特殊养生用途来食用,它营养丰富,含维生素有很多种,其中就包括有维生素VC、B胡萝卜素、蛋白质,含铁、锌、钾、镁、磷等人体必须的稀有元素。每一百克含钙高达86.5% ,“绿色”、“高钙”是它的优点。
白地瓜的和简介
白地瓜又名洋地瓜、凉薯。(学名:Pachyrhizus erosus)是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米,每节有花3-5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9-11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗,近方形;根块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20-30厘米左右,肉质。取其地下块根供生食或蔬食,种子有剧毒,忌食,但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培。
白地瓜的营养价值和吃法
1、地瓜富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力,使得你的身体变得越来越健康。天天为身体加分。
2、地瓜中的胶原及粘液多醣类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,排除多余的胆固醇,减小了各种疾病的发生概率。
3、可以减少癌症的发生,也可以减少炎症的出现,效果都是值得认可的。
4、白地瓜可补充身体微量元素
白地瓜是一种营养丰富的特色植物,它的根可以食用,而且含有大量的钙、铁、铜以及锌等多种微量元素,这些物质进入人体以后可以被体内器官快速吸收,减少因微量元素缺乏而诱发疾病现象的产生。
5、白地瓜可降血脂降血压
白地瓜对人类的血压和血脂有明显的调节作用,可以让升高的血压和血脂降到正常范围。白地瓜中的粗纤维很多,几乎不含有脂肪,人们食用以后根本吸收不到脂肪,相反还能让身体中的多余脂肪分解,然后排出体外,因此也能减少了高血脂和高血压症状的出现
白地瓜的价格、选购、保存
我们在挑选地瓜的时候,首先要看地瓜的个头的大小,我们一般要选大个的地瓜,因为大个的地瓜从土壤中吸收的营养充足,吃起来清脆可口,而小个的地瓜吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。
我们在挑地瓜的时候,要挑选地瓜上面有分叶的,一般大的地瓜可以分成好几叶,有分叶的地瓜吃起来清脆可口,水分很多,给人的口感很好,而没有分叶的地瓜吃起来就没有那么爽口。
我们在挑选地瓜的时候,还要看地瓜上面的是粗还是细,我们要挑选细的地瓜,并且下面的地瓜是很大的,因为这样的地瓜吸收的营养充分。如果上面的很粗,下面的地瓜很小,这样的地瓜就很不好吃。
我们在挑选地瓜的时候,还要把地瓜掂在手里看看地瓜的个头和它的实际重量是不是相符,如果地瓜的个头很大,但是拿在手里却很轻,这样的地瓜有可能放时间长了,水分都蒸发了。如果地瓜拿在手里很重,说明水分很充足,吃起来肯定是清脆可口的,味道很好的。
白地瓜的饮食禁忌
胃寒病者勿食为妥;寒性女子在期间切勿食用生冷豆薯;糖尿病不可多吃
炎热夏季烦热口渴,或伤署者宜食;风热感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食;血压升高、头昏脑涨、面红目赤、大便干燥者宜食;饮酒过量、烦躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。
