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半夏怎么吃
1、半夏煮汤
半夏12克,薏苡仁50克,百合8克。将半夏、薏苡仁、百合用水洗净。锅中加适量清水,放入半夏、薏苡仁、百合煮30分钟,加入冰糖调味即可。可健脾湿。
2、半夏煮粥
半夏5克,山30克,大米50克,山研末。水煎半夏,去渣取汁,加入大米煮至熟烂,加入山末,再煮至沸,加砂糖拌匀即可。
3、清半夏
取净半夏,大小分开,浸漂,每日换水2~3次,至起白沫时(约7天),换水后加白矾(每100kg净半夏,加白矾8kg)溶化,再泡7天,用水洗净,取出置不锈钢锅内,加入剩余的白矾,先用武火,后用文火,煮约3小时,以内无白心为度,加入少量水,取出,晾至七成干,再闷约3天,切薄片,阴干。每100kg净半夏,用白矾12.5kg。
4、姜半夏
取净半夏,大小分开,浸漂,每日换水2~3次,至起白沫时(约7天),换水后加白矾(每100kg净半夏,加白矾4kg)溶化,泡3天后,弃去矾水,再泡7天,每日轻轻搅拌换水2次,再加入串碎白矾4kg溶化。加姜水(取鲜姜片8kg,加水煎煮二次,第一次2小时,第二次1小时,煎液合并,晾凉)至半夏中,矾姜水再泡7天后,用水洗净,切开口尝无麻辣感,取出置不锈钢锅内,加入剩余的白矾和鲜姜,先用武火,后用文火,煮约3小时,至内外无白心为度,加入少量水,取出,晾至七成干时,再闷3天,阴干。每100kg净半夏,用白矾12.5kg、鲜姜10kg。
5、法半夏
取净半夏,大小分开,浸泡10~12天,每日轻轻搅拌换水2次,至无干心,再用白矾水浸泡3天,去白矾水,用水再泡2天,加甘草、石灰液(取甘草20kg,加水煎煮2次,合并煎液,倒入用适量水制成的石灰液中)浸泡,每日搅拌1~2次,并保持pH值为12.0以上,至口尝微有麻舌感,切面呈均匀为度,取出,洗净,阴干或低温烘干。每100kg净半夏,用甘草20kg、白矾2kg、生石灰30kg。
半夏
吃半夏有什么好处
1、半夏有抗早孕作用
半夏蛋白被认为是半夏中抗早孕有效成分或有效成分之一。给怀孕7 天的小鼠皮射半夏蛋白250μg,50%小鼠流产,无小鼠死亡。半夏蛋白30mg/kg 对小鼠具有明显的抗早孕作用,抗早孕率高达100%,给24小时,就可见血浆孕酮水平下降,内膜变薄,胚胎停止发育。半夏蛋白直接注入角能产生明显抗兔胚泡着床作用,注射500μg,抗着床率达100%。用辣根过氧化物酶标记半夏蛋白的,表明该蛋白结合在内膜腺管的上皮细胞膜上。半夏蛋白能与甘露聚糖结合,它的抗着床作用可能是由于该蛋白结合了母体和(或)子体细胞膜上的某些糖结构,改变了细胞膜的生物学行为所致。
2、半夏有镇静催眠作用
清半夏75%乙醇提取物给小鼠灌胃,能显着延长小鼠对热痛甩尾反应的潜伏期,减少由乙酸引起的小鼠扭体反应次数。在对小鼠自主活动的影响和异戊巴比妥钠对生半夏催眠作用的影响实验中,实验组与对照组之间有非常显着的差异(P<0.01)。
半夏饮食宜忌
1、半夏的搭配禁忌
半夏恶皂荚,畏雄黄、生姜、干姜、秦皮、龟甲,反乌头、羊血、海藻、饴糖。
2、哪些人禁用半夏
一切血证及阴虚燥咳、津伤口渴、自汗者忌服。孕妇禁忌。
