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红小豆的热量和富含物质
1、红小豆的热量是多少
每100克红小豆含热量(大卡)324.00。
2、红小豆富含什么物质
红小豆(每100克)含热量(大卡)324.00、碳水化合物(克)55.70、脂肪(克)0.60、蛋白质(克)20.20、纤维素(克)7.70、维生素A(微克)13.00。
红小豆的和简介
红小豆,又名赤小豆、红豆、小豆,豆科植物赤豆的种子。产于全国各地,以粒紧、色紫、赤者为佳,煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效。夏、秋季分批采摘成熟荚果,晒干,打出种子,除去杂质,再晒干。
一年生草本,高50~100厘米。直立,被开展的长硬毛。叶互生,三出复叶,有长柄,托叶披针形或卵状披针形;顶端小叶卵圆形,长5~10厘米,宽3~6厘米,先端渐尖,基部近圆形,侧生叶偏斜,全缘或3浅裂,两面被白色柔毛。总状花序腋生;萼5裂;花冠蝶形,;雄蕊10,二体。荚果圆柱形,于种子间收缩,无毛,长5~8厘米,有种子6~8粒。种子长圆柱形,两端截形或圆形,暗红色或赤红色。花期7―8月,果期8―9月。
红小豆的营养价值和吃法
1、红小豆有哪些营养价值
含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁,维生素B1、B2,烟酸、皂甙等成分。利水除湿,和血排脓,消肿解毒。治水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿。
2、红小豆的好处是什么
2.1、预防便秘米
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
2.2、消除水肿
赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。赤豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
2.3、健脾利胃
红小豆煮粥食之,有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者,皆可食之。
2.4、增强机体免疫功能
红豆含可观的蛋白质、微元素,有利于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
2.5、催乳汁
红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
3、红小豆的食用方法是什么
如食用,赤小豆比较难煮不烂,一般适合煮汤。
红小豆的价格、选购、保存
1、红小豆的价格是多少
现在市面上的红小豆参差不齐,质量有好有坏,价格从6元到11元不等。
2、红小豆如何选购
红豆如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒;然后看颗粒大小均匀饱满的为上品;再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。
3、红小豆要怎样保存
和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。
红小豆的饮食禁忌
1、红小豆的副作用是什么
虽然赤小豆有减肥的作用,但久食赤小豆则令人黑瘦结燥,严重时会影响消化系统的吸收。
2、红小豆不能什么一起吃
猪肉,同食易引起腹胀气滞。羊肚,性味功能相反。羊肝,同食易发生食物中毒。粳米,引发口疮。
3、红小豆不适合哪些人吃
消瘦人不宜服。赤小豆能通利水道,阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。蛇咬伤者,忌食百日。
