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红米的热量和富含物质
红米其米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒倍受女性青睐,因为它呈现红葡萄酒一样的红色,味道柔和、喝过后余味良好。实验证明,红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),提高机体抗氧化能力的作用,对防治AS和其它慢也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平,防治因氧化状态升高引起的慢有着重要的价值。合肥哪里买正宗红米尽在合肥新疆特产总店,红米性味:味甘,性温。来源:为红本科红糯稻的种仁。红米的热量:每百克354千卡。红米的营养成分:蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜,维生素A、B、C等。
红米的和简介
冈山的稻田多为山泉水灌溉。因山泉水冬暖夏凉,加上山区日照时间短,气温、水温相对较低,所以一年只生产一季稻谷,而适于这种环境种植生长的稻种,只有红米稻了(又称“高山红”)。
红米稻没有早稻,只有中稻或一季晚稻,所以亩产量不高。由于它是山泉水滋润,生长期较长,因此其米质是较好的,营养价值也较高。但在旧社会,由于山区的稻谷加工条件差,基本上靠杵舂米,加上红米稻的稻皮坚韧,加工出来的大米都较粗糙,食用时很难咽吞,所以被富人视为次等粮,只有贫苦农民食用。井冈山斗争时期红军吃的就是这种米。
红米的营养价值和吃法
1、红米具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。
2、红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
3、红米富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。
4、红米内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
5、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6、红米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
红米的价格、选购、保存
1、红米价格在8-10元/斤左右。
2、红米呈长卵形、类椭圆柱形或不规则形,略扁,长5-8mm,宽2-3.5mm,厚1.5-3mm。表面紫红色或棕红色,凹凸不平,有的具浅纵、横纹理。质脆,易沿横纹理断开,断面平齐,边缘红色至暗红色,中部略凹,白色至浅红色。气特异,味淡、微甘,以红透质酥、陈久为佳。
3、先将要存放的红米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透,然后将红米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满),扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样红米可以保存较长时间。
红米的饮食禁忌
1、红米人群宜忌有哪些
一般人均可食用,肠胃功能不佳者,不宜多食。肠胃功能不佳者,不宜多食 。极适合孕妇、儿童和老年人食用,适当食用对促进人体营养素平衡,提高身体素质有特别重要的意义。
2、红米的饮食宜忌有哪些
红米饭应该趁热食用,以免凉后有略硬的现象;红颜三味粥:将红米、红豆洗净,浸泡两小时后煮粥至沸腾,加入红枣在用小火煮15分钟即可食用。能够令面色红润、皮肤细腻,有补血益气的作用。尤其适合体质虚弱者者食用。红米芦根粥:芦根加清水1500毫升,煎煮至剩1000毫升,去渣,加入红米煮成粥。食之有清血生津止渴之功效
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