鲤鱼简介
别名：龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤
热量：109大卡（100克可食部分）
分类：鱼虾蟹贝等水产,鱼
适宜人群：一般人群均可食用。1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用。2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
鲤鱼，鲤鱼菜谱
鲤鱼百科鲤鱼的介绍
鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。
产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。
鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好；江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味；池鲤鱼青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。
鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。
鲤鱼的功效与作用
1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
鲤鱼的营养价值
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
如何挑选鲤鱼
优质的鲤鱼，眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。
鲤鱼饮食鲤鱼不能和什么一起吃？
鲤鱼的相克食物：狗肉、咸菜、鸡腿、赤小豆、山、猪肝、麦冬、甘草、紫苏叶、南瓜、鸡肉
鲤鱼+狗肉： 二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质
鲤鱼+咸菜： 可引起消化道癌肿
鲤鱼+鸡腿： 容易引起身体不适
鲤鱼+赤小豆： 缓解脚气病，利尿
鲤鱼+山： 同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲤鱼+猪肝： 一起吃会影响消化
鲤鱼+麦冬： 降低食用功效
鲤鱼+甘草： 一起吃会中毒
鲤鱼+紫苏叶： 生毒疮
鲤鱼+南瓜： 一起吃会中毒
鲤鱼+鸡肉： 性味不反但功能相乘
禁忌人群：
1.凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食。2.同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。
鲤鱼和什么一起吃好？
鲤鱼的搭配食物：大白菜、米醋、白菜、紫甘蓝、香菇、红豆沙、花生
鲤鱼+大白菜： 改善妊娠水肿
鲤鱼+米醋： 利湿
鲤鱼+白菜： 改善妊娠水肿
鲤鱼+紫甘蓝： 营养吸收更全面
鲤鱼+香菇： 提供全面的营养
鲤鱼+红豆沙： 消水肿
鲤鱼+花生： 有利于营养的吸收
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