头发与人的肾气和肝血关系很大，故称发为肾之精华，血之余。头发是肾的花朵，是肾的外观。头发的生长、脱落、润泽、枯槁，多与两方面因素有关：一是肝肾足不足，二是气血是否虚弱。
白发过多可能肝血不足
白发多是由于进入中老年后，肝血不足、肾气虚衰所致，属正常生理发展规律，但若太严重，就可能是肝肾久损，气血大亏所致。值得一提的是，“少白头” 主要与三个因素有关：一是先天肾精不足;二是精神或情绪激动，血热偏盛;三是情绪抑郁，肝气郁滞，毛根失养，也会导致少年白发。头发的生长速度跟肝血相 关，肝主生发。如果肝血不足，头发就会变白和干枯，致脱发。
针对肝肾亏虚或气血亏损的情况，要多补充当归、何首乌、大枣等。何首乌150克、核桃肉350克、黑芝麻1000克，一起炒干，磨成粉，每次25克，用红糖水调服，对少白头有效。
（1）当归生姜羊肉汤
做法：当归 15 克、羊肉半斤，切 碎，同放砂锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜 15 克，食 盐少许，待羊肉熟烂即可，分顿随量喝汤，也可吃肉。
经常食用，补益气血，强壮身体，适用于病后、产后、气血虚弱、营养不良、贫血、腹冷痛等。
