盘点最易被忽略的健康食物
马铃薯
一个红皮马铃薯含有66微克的叶酸，相当于一杯的菠菜汁或者西兰花汁的叶酸含量。一个红薯的维生素A含量是每日人体需求的八倍。维生素A对于抗癌和提高免疫力极为重要。
黑巧克力
可可粉富含类黄酮以及抗氧化剂能够减少有害的低密度脂蛋白胆固醇，同时提高高密度脂蛋白的含量。因此每天摄入0.25盎司（约7克）的黑巧克力有助于缓解高血压。
菠菜
其中所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。最新研究还显示，菠菜是抗癌效果最为显著的食物。
柠檬
维生素能够提高高密度脂蛋白胆固醇的含量以及增强骨质。而一个柠檬就能满足每天人体对维生素C的需求。柠檬中含有的柑橘类黄酮还能抑制癌细胞的增长。
西兰花（花椰菜）
一个普通大小的西兰能满足人体每日需要的维生素K含量，维生素C更是每日需求量的两倍。这两种维生素都对强化骨质极为重要。此外，它与柠檬一样都能够降低患癌风险。
大蒜
大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用，降低胆固醇和血压。
豆类
一周能够吃四次豆类食物（不论是豌豆、扁豆还是黄豆）都能大大降低患心脏病、乳腺癌的几率。
鲑鱼
鲑鱼富含欧米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、阿兹海默症等疾病的可能性。
牛油果
富含动植物油、纤维素以及叶酸，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。
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