啤酒的基本知识：
啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。
啤酒的分类：
按酵母种类分
1、顶部发酵（Top Fermentating 又称为Ale）。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C。
2、底部发酵（Bottom fermenting 又称为lager）。顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。
按色泽分
1、淡色啤酒（Pale Beers）
2、浓色啤酒（Brown Beer）
3、黑啤（stout Beer）
适量喝啤酒对身体还是有很多好处的：
1、防癌抗癌：啤酒花中有一种黄酮类物质——黄腐酚，这种物质对防癌有非常重要的作用。而由于啤酒是用谷物酿造的，因而包含了各种多酚类物质，这些物质对预防细胞衰老有很大帮助。
2、预防心血管疾病：啤酒含有维生素B6，这种维生素可以防止同型半胱氨酸的积累，从而达到保护心脏的效果。啤酒对血管也有些许保护作用，可以预防血块的形成。适量饮用啤酒还可以预防炎症，降低动脉粥样硬化的风险。
3、高骨质密度：相关研究已经发现，啤酒中含有硅元素。适量饮用啤酒可以提高骨质密度，预防骨折和骨质疏松症。
4、预防贫血：如果人体缺乏维生素B12和叶酸，就有可能出现贫血症。而啤酒正好富含维生素B12和叶酸，因此适量喝点啤酒可以预防贫血。
5、预防高血压：调查发现，相比那些喝烈酒的人，喝啤酒的人血压更低一些。
6、抗衰老：啤酒可以给人补充能量，让人更富有活力。啤酒中的维生素E是一种重要的抗氧化物，可以维持皮肤的健康，减缓衰老过程。
但是过度饮用就会造成以下的问题：
1、情绪波动
酒可以“放大”我们的心情，即当我们开心的时候，喝酒后会变得更开心；而当我们伤心的时候，喝酒后会变得更伤心。喝酒还可能影响我们的心理状态，引发焦虑和沮丧等情绪。
2、酒精上瘾
酒精进入人体后，大脑会释放一些天然化合物，这些化合物对减轻焦虑和舒缓情绪很重要，可以让人感觉比较良好。因此，有些人为了获得这些“美好的感觉”，而陷入不断喝酒的恶习。
3、皮肤暗沉
酒精会让皮肤脱水，损耗皮肤的基本营养素，让你的肤色看起来暗沉无光泽。酒精还会让你脸部的血管扩大。而如果你的皮肤本来就有问题，比如患上了牛皮藓，喝酒过多后它可能会变得更严重。
4、指甲脆弱
健康漂亮的指甲依赖于均衡的营养和大量的水分。如果你的指甲比较脆弱易折，那可能说明你喝酒喝太多了。
5、头发干枯
头发的健康也依赖于均衡的营养和大量的水分。如果你常常喝酒，你的头发可能会变得比较干燥。过量饮酒会消耗体内的铁元素，导致头发脱落。
6、睡眠不正常
有些人认为在睡前喝几杯酒可以让自己更快地入睡。这样的情况确实有可能发生，但是，如此迅速地进入深度睡眠，会让你错过了正常睡眠的第一个阶段——快速眼动睡眠阶段。正常睡眠通常会经过6-7次快速眼动过程，而酒后快速入睡只会经过1-2次，这会导致你醒来后感觉非常疲倦。
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