文章目录
虾皮不能和什么一起吃
1、虾皮不能和柿子一起吃
我们吃的柿子中含有较多的鞣酸,它与虾皮中所含有丰富的蛋白质,二者如果同吃的话,鞣酸与蛋白质相结合,就会凝固成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白不能很好的被我们人体消化,从而引起腹痛腹泻的症状。因此小编建议大家在食用虾皮的时候,切记不要吃柿子喔。
2、虾皮不能和菠菜一起吃
菠菜是绿色蔬菜之一,菠菜中含有比较多的草酸,虾皮中含含有丰富的钙元素,如果将它们二者同吃,容易形成草酸钙的沉淀,因此非常不利于我们人体对钙元素的吸收。虾皮不能和什么一起吃,菠菜就是其中之一大家一定要谨记了。
3、虾皮不能和石榴一起吃
因为虾皮中含有的蛋白质、钙、磷等多种丰富的营养素,要是与含有鞣酸量较高的食物一起吃的话,不仅会降低虾皮原有的营养成分,而且会使虾皮中的钙类元素与鞣酸相结合,生成一种不易消化的物质,从而导致头晕、恶心、呕吐、腹痛等多种症状。因为石榴中含有丰富的鞣酸,所以不能够将虾皮与石榴同吃的哦。
4、有痛风或高尿酸血症的病人(虾属于高嘌呤食物)、对虾过敏的病人(虾属于高蛋白食物,有的人属于过敏体质,对异体蛋白会过敏)所以容易起痘,皮肤不好的最好少吃、在患感冒发烧期间的病人、肾功能损害的病人都不能吃虾,包括虾皮。
虾皮怎么吃，虾皮的吃法
1、虾皮是食品中的百搭”,无论什么菜肴都可配它。如吃饭时,取一把虾皮洗一下,加点精盐、香油、葱花、紫菜,用开水一冲,就成了一碗色香味俱佳的鲜汤。
2、家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮炒大葱、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮粉丝汤、虾皮烧茄子、虾皮蛋汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。用虾皮包馄饨、饺子,不但味道好,营养价值更高。就连小吃,如咸豆浆、豆腐脑等食时放一些虾皮,味道也更好。对虾皮特别青睐,每餐必有的酱汤中总是少不了要放些虾皮,即使做工讲究的寿司也要用虾皮作配料。
3、虾皮肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,老年人在做菜时放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。对于失去咀嚼能力的高龄老人,可把虾皮放在微火上烤干、压碎,制成营养皮粉,撒在粥里。
4、虾皮和紫菜或冬瓜放一起烧汤；(紫菜虾皮汤:水烧开后把紫菜和虾皮一起放入,等水开再放入调料等;冬瓜虾皮汤:先把冬瓜和虾皮油煸然后加水烧开就OK啦。)
虾皮富含物质，营养价值
1、每100克虾皮的营养成分能量153千卡、蛋白质30.7克、脂肪2.2克、碳水化合物2.5克、叶酸20.7微克、胆固428毫克、维生素A19微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.14毫克、烟酸3.1毫克、维生素E0.92毫克、钙991毫克、磷582毫克、钾617毫克、钠5057.7毫克、碘264.5微克、镁265毫克、铁6.7毫克、锌1.93毫克、硒74.43微克、铜1.08毫克锰0.82毫克。
2、虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
3、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
4、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
5、虾皮中还含有丰富的钙质。
|
