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虾和什么不能一起吃
1、虾和红枣不能一起吃。
红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。
2、虾和猪肉、鸡肉不能一起吃。
虾不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载:“虾不可与猪肉同食,损精”。
3、虾和金瓜不能一起吃。
金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。但是虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症),对身体健康有一定的损害作用。
4、虾和南瓜不能一起吃。
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃,因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
5、虾和鞣酸含量较多的食物不能一起吃。
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
6、虾和富含维生素C的食物不能一起吃。
虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。
虾的什么部位不能吃
1、虾的头不能吃。
通常在做虾的过程中,会将整只虾一同烹饪,因此,许多食客在食用虾的过程中,也会将虾头吃掉,可是你知道吗?虾头最好别吃,由于虾在生长的过程中,一些有害的金属元素会沉积在头部,如果人们食用虾头,这些有害的金属元素,对人的身体健康,也会造成一定的影响。
2、虾的虾黄不能吃。
在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。因为从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部,容易遭到污染。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也会受到污染。但只要将灰色肝脏,与虾黄区分开,食用量不大,是没有问题的。
3、虾的虾线不能吃。
一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
虾的做法有哪些
1、虾的做法有美极豉油h虾。
把虾洗净,用厨房剪刀剪去虾头的须和虾脚,再沿着虾背把虾壳剪开一道口子,把虾肠挑出,然后用厨房纸吸干水;把锅烧热,淋入食用油,把虾排入锅内煎至两面变色;加入适量的盐、酱油翻炒几下,转小火,盖上锅盖h约两分钟,香喷喷的美极豉油王h海虾就可以上碟了。
2、虾的做法有美味营养虾仁豆腐。
虾仁去皮,去虾线,洗净,切成1cm的小段;豆腐去掉表面的皮,切成1.5-2cm的丁,鸡蛋加入1g盐打散;淀粉加少量水调匀,备用;锅内倒入适量植物油,烧热,倒入虾仁爆炒;加入豆腐,放入盐和糖,快速翻炒后,加入少量水烧开;倒入打散的鸡蛋,翻炒均匀,勾芡起锅。
3、虾的做法有白菜炒大虾。
大虾剔除虾线,切成两段。白菜洗净,切块;炒锅置火上,加入油,烧至5成热,放入葱丝、姜丝爆香;倒入虾段,慢火煸炒,炒至虾脑油红润时加入白菜;继续慢火炒熟,加盐、料酒、醋、味精调味即可。
4、虾的做法有茄汁琵琶虾。
虾洗净后去壳从背后划开,去除虾线,不要全部划开。虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟,加入蛋清抓均。虾在面包糠中粘匀,中火炸至金黄后码在盘子中。锅里放少量的油,加入蕃茄沙司和2勺清水,烧开后搅匀淋在虾上即可。
