红枣：养生食用中的搭配禁忌

红枣是我们常见的食同源食物之一，其味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和性的功能;在现代的理学也发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙等多种营养成分。但是在日常的食用中，我们也要注意一些禁忌。

一、不宜和黄瓜或萝卜一起食用：

萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可其他食物中的维生素。

二、不宜与维生素同时食用：

枣中的维生素可使维生素K分解，使治疗作用降低。

三、服用退热时禁忌食用：

服用退热物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

四、服苦味健胃及祛风健胃时不应食用：

苦味及祛风健胃是靠物的苦味来味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上物时用大枣，则明显地影响物的疗效。

五、不宜和动物肝脏同时食用：

动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

关于红枣的养生知识。除上述之外，龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用。另外，忌与葱、鱼同食。