韭菜的用功效
（1）韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而改变皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
（2）传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。
（3）患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
（4）韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
（5）韭菜含有性，能兴奋官。
吃韭菜的禁忌
白酒：白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。
蜂蜜：韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
菠菜：韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
