维c是人们身体内必不可少的一种营养元素，可是你知道不知道维c的作用究竟包含哪些呢，要是我们只懂得维c的必然性，但是，不清楚维c的作用有哪些，在平时生活上随便补充维c，对于我们的身体健康有着很大的伤害，这些知识不得不了解。
提高人体的免疫力也是维c的作用之一，维C能够帮助人们身体之中增强中性粒细胞趋化性，还可以增加人们体内的颗粒性细胞的变形能动力，有助于人们身体上杀菌消毒，促进人们的身体上的淋巴母细胞生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。此外，维C参与免疫球蛋白的合成;促进干扰素的产生，干扰病毒信使核糖核酸的转录，抑制病毒的增生，从多方面提高人体的抗病能力。因此，在感冒流行季节可以适当补充维生素C，防治呼吸道感染、预防感冒。
参与胶原蛋白的合成，人体由细胞组成，细胞间的联系靠细胞间质来连接，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，参与组成结缔组织，构成身体的支架。维生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要的作用。如维生素C缺乏，会导致细胞连接障碍，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况发生在皮肤，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛;严重情况时，在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，甚至死亡，故被称为坏血病。包裹每一颗牙齿的牙龈软组织，主要成分也是胶原蛋白，当缺乏维生素C时易产生牙龈萎缩、出血。皮肤也会由于胶原蛋白减少而粗糙并失去弹性(正因此，维C有美化皮肤的作用)。
抗氧化作用，机体氧化损伤产生的自由基可侵犯人的各种细胞，侵犯DNA导致癌症;侵犯血管就会加速动脉硬化;侵犯眼睛晶状体就会引起白内障等。因此，抗氧化是一个重要的养生防病措施。维C是强有力的抗氧化剂，可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、E免受氧化;可抑制脂质过氧化自由基生成，阻断脂质过氧化，防止自由基对人体的伤害。
可能我们还不知道，维c的作用是比较多的，在平时饮食之中，吃一些含有了维c的食物，可以帮助我们增加身体上的胆固醇含量，促进身体上的钙物质和铁元素的吸收，还具有解毒，抗癌的效果，我们对此不能一无所知。
