菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有唾液分泌及促进食欲的功效。
菠萝的功效与作用
1、菠萝富含微量元素，能补充人体的需要。
菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
2、菠萝能促进食欲。
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有唾液分泌及促进食欲的功效。
3、菠萝能改善身体内部平衡，使我们更健康。
菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
4、菠萝能美容。
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常饮用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
5、菠萝能减肥。
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。
菠萝蜜怎么吃
一、滑蛋焗菠萝蜜
材料准备：鸡蛋1个、面粉30克、牛奶。
具体操作：
1、洗干净全部能够用清水系洗的原料。将鸡蛋打至出现泡沫，颜色发白；
2、将面粉过筛到鸡蛋液里；
3、慢慢加入牛奶，搅拌均匀；
4、搅拌好的面糊成液体状。
5、将菠萝蜜切成丁备用；
6、将蜂蜜和橄榄油调入面糊，搅拌均匀，把面糊倒进烤碗；
7、烤箱160度上下火20分钟。
8、将烤好的菠萝鸡蛋用勺子挖出来，放在小碟子里即可。
二、菠萝蜜鸡翅
材料准备：鸡翅中，菠萝蜜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。
具体操作：
1、洗干净全部能够用清水系洗的原料。将鸡翅中清洗干净，沥干水分。
2、菠萝蜜准备好，放到碗上做准备。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。
4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝蜜块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。
孕妇可以吃菠萝吗？
孕妇是能吃菠萝的。菠萝果肉是金黄色的，水分多，含有丰富的营养，如糖分，维生素C，苹果酸，柠檬酸等等。菠萝里面含有一种酶，这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动。
