现代医学研究表明，枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1，维生素B2，维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的理作用，还可降血压、降血糖、血脂。
枸杞子的作用与功效
枸杞子是常用的营养滋补佳品，同时作为食两用的进补佳品，有多种食用方法。在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他物配伍。枸杞是什么呢？枸杞，是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，国内外均有分布。
枸杞全身是宝，《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。
现代医学研究表明，枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1，维生素B2，维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的理作用，还可降血压、降血糖、血脂。
枸杞全身是宝
枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。
枸杞具有延缓衰老等功效
现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。另外，枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。
每天吃多少枸杞最好？
《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”一般，我们可用枸杞泡茶、泡酒等，以达到养肝明目、健体祛病之功效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。
