人体的五脏是心肝脾肺肾，心脏是最重要的器官，也是生命的马达，一刻也不能停歇，而大脑是人思维的中心，如果大脑死亡，即使有心跳，只能说明这个人还活着，但是没有思维没有记忆，被称为“活死人”，所以，这两个器官对一个人来讲尤其的重要，是我们应该重点呵护的对象。
而现在的都市人患心脑血管疾病的人却是越来越多，猝死和脑出血足以夺走一个人的生命，而心脏病和中风也会让一个人的生命质量急速下降，甚至影响整个家庭的生活状况，一旦得了这两种疾病，一辈子都要与物为伍，给本人带来很大的健康困扰，同时也给家庭的经济雪上加霜。
护心护脑成为养生的重点，那如何养护心脑呢？最好的物是食物，大自然中潜藏着很多对人类健康的食物，对于养护心脑来说，多吃花生就可以做到，这又是为什么呢？小小的花生居然有这么神奇的功效，让我们一起来探个究竟吧。
坚果类的食物对心脏和大脑都有养护的作用，而在近日《时代》杂志评选出了十种现代人最佳营养食品建议清单，花生等坚果类食品在这十种最佳营养食品中名列前茅。因为花生等坚果类食品有提高良性胆固醇的功能，也就是可以提高高密度脂蛋白的功能，并能降低血液中的甘油三酯，因此是预防心脏病的最佳配方。
的心脏学会营养委员会的研究表明：在花生和花生油中富含的单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸不但能阻止动脉粥样硬化，减少血液中的“甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇”等“坏血脂”的含量，还可以提升“高密度脂蛋白胆固醇”这种“好血脂”的含量。血液中是不可能没有血脂的，但是一旦低密度脂蛋白和甘油三酯升高，那就会给心脑血管带来疾病，也就形成高血脂。
专家告诉我们，大脑细胞中含有大量的脂肪，高达60%—65%。这说明，脂肪是大脑工作的重要物质。而高效率的思维活动，如学生应试、知识分子的脑力劳动，都需要消耗大量的脂肪，必须及时补充脂肪消耗，尤其是多吃一点富含单不饱和脂肪的脂肪类食物。花生就是可以提供这种单不不饱和脂肪酸最好的食物。
而营养学家研究也发现，如果强脑力劳动者多食用花生、花生油，可加速处理和增加长短记忆，而且当大脑疲劳时，还能提高大脑机能的效力，所以，想要保护好我们的心脏和大脑，平时可以多吃花生和花生油。
