鱼油现在已经成为一种保健品，被广大的消费者所接受，很多孝顺的子女都会给年迈的父母买各种鱼油，因为人们开始意识到鱼油对心脑血管有一种保护的作用，某种程度上可以预防脑血栓的发生，所以，市面上琳琅满目的鱼油产品，也会让人眼花缭乱，那我们先来了解一下什么是鱼油？如何选择鱼油？
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。那这些不饱和脂肪酸究竟有哪些功效呢？
1．保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。
2．使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。
3．是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。
4．降低血液粘稠度，改善血液微循环。
5．提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。
正是因为不饱和脂肪酸有这些功效，而鱼油中又富含不饱和脂肪酸，因此，鱼油才如此的受到大家的青睐，但是，目前市面上的鱼油品种不同，因此含量也不同，其中最好的是深海鱼油。
因为深海的鱼有一个非常显著的特点，即使在非常寒冷的海域，它们依然可以鲜活的活着，体内的血液都不会凝结，这说明深海鱼体内有着非常强的抗血栓的功能，可以防止血液粘稠和栓塞，而这一点对于老年人的高血脂、高血压非常的有帮助，可以减少因为血脂升高导致的血栓。鱼油有非常明显的调节血脂的作用。
关于鱼油可以降低血脂已经有明确的报告：而且主要是针对甘油三酯。平时多吃鱼或者鱼油有助于预防心脏病，而且还可以降低已经得病的死亡风险。因为鱼油可以扩张血管，因此对预防高血压也有一定的效果，而且和维生素B12合用可以减少疼痛的时间和强度，减少使用止痛。吃鱼油可以降低中风的风险。鱼油对改善冠状动脉粥样硬化也非常有效。鱼油还有利于减肥。
所以，鱼油可以称为天然的保健品，因此，建议多服用，不过，在选择的时候建议大家更多的选用深海鱼油，这样保健的效果会更好。
