吃草菇的好处
1：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2：它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3：草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
4：草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
5：它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇的做法大全
草菇丝瓜汤
主料：草菇20克，北豆腐100克，丝瓜480克；
调料：姜5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，味精2克；
做法：
1：干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；
2：将板豆腐切成薄片待用；
3：把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；
4：豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；
5：放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；
6：下油爆姜，加水煮开；
7：放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、味精等调味即可。
青红黄椒炒草菇
材料：青椒1个，黄椒1个，红椒1个，草菇，大蒜；
做法：
1：草菇清水或者碱水多浸泡一会儿，捞出沥干水分切成两半备用（多浸泡有助于去除草菇上的农残留）；
2：青红黄彩椒洗净后去蒂去籽，切成两厘米见方的小块，大蒜切片备用；
3：草菇用开水再次烫一下，两三分钟即可；
4：锅内放油烧热后放入几片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇变色，放入彩椒；
5：再翻炒一两分钟放入盐，味精即可出锅。
