鳖，俗称甲鱼 鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补品和中材料。
甲鱼补肾汤
原料：甲鱼1只(约1000克)，枸杞子30克，淮山30克，女贞子15克，熟地黄15克，味精、盐各适量。
做法
1.将甲鱼先放温水中，使其放尽尿液，宰杀后去头和内服洗干净，将枸杞子、淮山、熟地黄、女贞子洗干净，用纱布袋装好扎紧，将袋纳入甲鱼腹中，放入砂锅，加水适量。
2.先用武火烧开，后以文火慢炖，到甲鱼熟烂时，去袋，加入味精、盐调味即成。功效：甲鱼有滋肾补虚疗损的功效;熟地能补肾益精填髓;枸杞子、女贞子能补益肝肾之阴;淮山能补肺脾肾三脏之阴。五味同用，能补肾阴，疗虚损。
虫草甲鱼汤
原料：虫草6克，甲鱼500克，生晒参2克，干香菇10枚，海带10克，薏米仁5克，淮山6克
调料：盐适量
做法
1、甲鱼宰杀后治净，切块;海带泡发，洗去泥沙，切段;香菇泡发，洗净;虫草、生晒参除杂，洗净;薏米仁、淮山洗净。
2、将所有原料入锅，加水、盐，隔水大火蒸熟即成。
看完后，甲鱼汤的做法都学会了吗？马上行动起来吧！
