自制豆干当零食!儿子说比馋嘴猴的还好吃![微笑]先卤豆干!油煎下大茴八角桂皮?姜加满过白豆干的水!水开加盐老抽和自然鲜!煮七八分钟!盐和作料要重些好吃!泡几小时或一夜!然后不沾锅把泡好豆干烙干加些辣椒粉孜然粉!好吃[偷笑]我自创的[偷笑]
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料：
白豆干：1千克；油：适量；
花椒壳、八角、桂皮：适量；盐：适量；
葱姜：适量；水：适量；
自然鲜、老抽：适量；辣椒：几个；
孜然粉、辣椒粉：适量；
1、小火油爆香作料葱姜千万别糊了
2、加入适量水!正好满过豆干
3、白豆干洗净切小块
4、放入锅中!大火烧开加盐自然鲜老抽!小些盐适量别太咸了
5、水开改中火煮六七分钟!关火泡几小时或一夜即可食用!但有水不好保存和携带!
6、泡好豆干滤干水放入不沾锅!小火翻炒!加孜然粉孩子更喜欢!喜欢更辣就再放辣椒粉!小火炒干!
7、炒干放凉装盒!比买不差什么!卫生经济健康!上班带一盒被同事抢吃光了！呵呵
小贴士：
一定小火炸作料别糊!盐味稍重些好吃!
