难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟
主料：
小龙虾：500g；大料：3g；
花椒：5g；麻椒：5g；
干辣椒：5g；香叶：3g；
桂皮：3g；丁香：3g；
草果：3g；豆蔻：3g；
姜：10g；葱：10g；
蒜：10g；盐：5g；
生抽：15g；白酒：10g；
白糖：30g；老抽：15g；
白芷：3g；三奈：2g；
1、准备调料：大料，花椒，麻椒，干辣椒，香叶，丁香，桂皮，草果，肉蔻
2、准备调料：葱，姜，蒜，
3、准备调料：盐，糖，白酒，生抽，老抽
4、Ps：小龙虾一定要买活的，张牙舞爪的.
5、小龙虾买来后先用清水泡制，让其吐净泥沙
6、用小刷子将其表面和腹部清洗干净
7、锅内做水，将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用
8、锅内烧油先炒香葱姜蒜
9、然后下入香料炒香
10、香料炒香后下入焯好水的小龙虾翻炒，使其香味沁入小龙虾
11、翻炒片刻后下入水和调味料，开锅后中小火煮制
12、待汤汁收干后即可出锅装盘
