红菇鸡汤的做法，图解红菇鸡汤怎么做好吃

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料：

柴鸡：1只；红菇：200克；

辅料：

姜：1块；八角：；

小茴香：；盐：适量；

1、取出在特百惠MM储藏保鲜盒存放的红菇，简单冲洗一下备用。

2、将红菇的根部带有泥土的部分剪掉，用清水泡发。

3、 柴鸡剁成块，加入清水、姜片，旺火煮沸，再捞出鸡块，冲洗干净备用。

4、另起一锅，放入飞水处理过的鸡肉，继续加入姜、八角、小茴香，清水、以及泡发红菇的水，再次旺火煮沸。

5、转文火煲煮40分钟后，改旺火加入泡发的红菇。

6、 待汤再次沸腾后，转文火煲煮20分钟，最后加盐调味即可。