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川味宫保鸡丁的做法,图解川味宫保鸡丁怎么做好吃

作者:佚名     时间:2017-07-22     浏览:367    


7月6日德国在川菜馆吃的就是宫保鸡丁呢~而且还大加赞赏!再没有理由不学会了!


难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟


主料:


鸡胸肉/鸡腿肉:;花生:;


辅料:


干辣椒:;生姜:;


大蒜:;青蒜:;


食盐:;酱油:;


醋:;白糖:;


米酒:;淀粉:;


花椒:;食用油:;



1、鸡胸、鸡腿肉去骨,用刀背轻轻拍松,在肉面划十字刀,再切成一厘米见方的小丁,加酱油,米酒,水淀粉腌制二十分钟。



2、花生放进微波碗,中高火叮5、6分钟。花生也可以用油锅炸熟,微波炉比较适合懒人,而且做出来的一样酥脆……



3、叮熟的花生米放凉,去掉红衣。



4、干辣椒去掉辣椒籽,剪成小段。



5、酱油,醋,白糖,水淀粉混合,做成调味汁。



6、生姜,大蒜切片,青蒜取蒜白部分切成段。



7、热锅下油,下鸡肉滑炒到变色后捞出,沥干油。



8、锅中留底油,放入花椒、辣椒段煸炒,再下姜蒜、鸡丁煸出香味,倒入调味汁翻炒均匀。最后倒入花生米,翻炒几下即可出锅。

 
喜 欢

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