难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料：
拉面：一份；蛋：一个；
黄瓜：一根；萝卜干：；
1、水中加盐煮开，滴少许油，放入面
2、煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟
3、把面捞出浸入水中
4、再次把面捞出沥干水
5、鸭蛋一个，加料酒，胡椒粉，盐葱花打散
6、锅中热油，转动锅，使油均匀
把蛋液倒入锅中，迅速转动锅
7、把蛋皮翻面
8、蛋皮切成丝
9、把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱
10、准备拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，鸡汁
11、小萝卜干
12、黄瓜洗净，刨丝
13、把黄瓜，皮皮，萝卜干放在凉面上浇上拌汁，拌均匀即可
小贴士：
凉面拌汁：香油、白醋、糖、自制辣椒油、鸡汁
鸡蛋调料：料酒、胡椒粉、盐、香葱
