又麻又辣 很够味，好吃到停不下来。此方采用自贡冷吃兔的做法做成 喜欢这种味道的不要错过。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料：
鸡：；老抽：；
生抽：；料酒：；
糖：；盐：；
鸡精粉：；料酒：；
干辣椒（特辣那种）：；蒜：；
花椒：；草果：；
香叶：；八角：；
1、实际比图上用了多2-3倍的花椒干辣椒
2、鸡肉用老抽生抽料酒腌制一小时以上，这样更入味。
3、锅里放油 油的量大概淹没鸡肉的三分之一为宜。
4、翻炒到表面微焦
5、捞出待用
6、盛出一些油，放入八角 干花椒 干辣椒 姜蒜片 草果 香叶 八角等香料翻炒出香味
7、倒入鸡肉混合翻炒均匀
8、开中小火翻炒 根据自己的喜好炒至合适的软硬程度，加入适量盐 鸡精粉 装盘即可
9、可以冷却后吃 也可以趁热吃 都巨好吃。
10、很有食欲有没有
11、又辣又香 辣到根本停不下来
