土豆回锅肉的做法，图解土豆回锅肉怎么做好吃

传统回锅肉油比较大，也大都用偏肥的五花肉。个人不喜欢吃肥肉，所以做了少油瘦肉版，依然很美味。

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料：

猪肉：250g；土豆：1个；

蒜苗：3根；尖椒：2根；

干辣椒：3个；葱：适量；

蒜：适量；盐：适量；

鸡精：适量；老抽：适量；

1、土豆油炸至金黄捞出待用。

2、葱蒜，配菜切好待用。

3、肉切成薄片。

4、锅中倒油放入几粒花椒炸香。

5、放入葱蒜、干辣椒爆香。

6、放入肉片翻炒。

7、加入老抽给肉片上色。

8、倒入土豆，加适量盐，少加一点水闷一下。

9、水快干的时间放入蒜苗、尖椒、鸡精翻炒。

10、水炒干出锅。

11、装盘。土豆软糯，特别好吃。

小贴士：

辣椒和配菜可按个人口味增减。