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粤式点心――甜薄撑(薄餐的做法,图解粤式点心――甜薄撑(薄餐怎么做好吃

作者:佚名     时间:2017-10-01     浏览:384


主料:


皮的材料:;糯米粉:40g;


粘米粉:10g;砂糖:10g;


清水或鲜奶:65g;馅的材料:;


花生:适量;芝麻:适量;


细砂糖:适量;



1、准备好材料



2、花生用中小火炒香



3、花生放凉后去皮



4、用搅拌机搅拌成仍有颗粒的半粉末状态



5、白芝麻也用中小火炒香放凉



6、之后把花生、芝麻、和适量的细砂糖混合,砂糖的分量大概和花生及芝麻的总量一样多。(一定要细砂糖,好吃些)



7、糯米粉、粘米粉、清水(或鲜奶)混合



8、搅拌成无颗粒的粉浆



9、不粘锅放到火上加热,调中火,浇薄薄的一层油。不要多,我用的是铸铁锅,也不粘,受热更均匀。锅的直径26cm左右



10、倒入调好的薄餐浆



11、中小火慢慢煎,一面煎好的时候,面饼会往内收缩,边上很轻松可以掀起来



12、轻松就能放过来煎另外一面。差不多的时候就可以关火了



13、直接在锅里把混合好的花生芝麻馅均匀的铺上去。多少随便,外面吃砂糖会多一些,所以放得少,自己做的,砂糖比例降低,就可以多放香口的花生和芝麻了



14、卷起来



15、卷成一条



16、放到菜板上斜切即可装盘开吃

喜 欢

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