土笋冻的做法，图解土笋冻怎么做好吃

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料：

土笋：；姜片：；

盐，味精，糖：；

1、黑土笋把肚子的沙挤出来，洗干净，没有浑水。剪短。加水和姜片跑10个小时。

2、一碗土笋配2碗水。放高压锅里煮熟。放入盐，味精调味。加少量糖帮助胶质溶出。搅拌有泡沫。

3、放一次性杯子里冷却后放冰箱一个晚上。

4、一个晚上后就冻住了。水多就软。水少就硬。

5、酱料自己随意。酱油辣椒蒜头。