约克夏布丁往往搭配英式烤牛肉食用
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料：
牛奶：1杯；中筋面粉：1杯；
鸡蛋：4个（以牛奶250ml为例）；黄油：少许；
盐：1/2小勺；
1、1/4面粉和盐过筛后倒入碗里，中间挖个洞，放入鸡蛋，搅拌至拌匀；
2、将剩下的面粉过筛后加入1中，拌匀后快速搅拌至光滑无颗粒状；
3、将2过筛后盖上保鲜膜静置半小时以上；
4、黄油少许放入模具中，烤箱预热250度；
5、将4放入烤箱约5分钟后拿出，迅速将面糊3倒入模具中，能听到“滋滋”的声音。将香肠放入后入烤箱下层，上下火，250度烤15-20分钟。
小贴士：
1、我的鸡蛋比较小，如果是普通鸡蛋，2个就可以了。
2、烤制中途最好不要打开烤箱，否则容易塌陷。
3、表面金黄后，如果怕烤焦，需要垫上一层锡纸，打开烤箱时一定要快。
