培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉的各种部位经过腌渍、烟熏加工而成，以五花分明的为最佳。一般出现在西式早餐中，可以作为三明治的夹心等，中国的麻麻近几年用培根的热度也慢慢升温，其实跟中国的猪油渣还是有点类似的，只不过用的部位不同而已。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料：
生培根：5条；水：没过培根表面即可；
1、将培根摆在锅中加点水没过表面即可，然后开大火等它煮开后调到中火继续煎。
2、两分钟过去了，可以看到经过水煮过的培根有规律的呈波浪形。
3、继续煎下翻面，翻面的频率半分钟一次，只要达到双面微微金即可。
4、煎到最后的时候表面会有泡泡出现，这就是肥油煎出来以后产生的泡泡。
5、此时可以关火了，将培根放入厨房纸巾中吸去多余的油份即可。
6、随便搭配早餐都很好吃的。
小贴士：
如果家中有铸铁的平底锅正好可以煎培根来养养锅哦！
