新鲜的鲟鱼肉，味道微甜，肉质紧实吃起来几乎没有什么刺用清蒸的办法，最大限度的保留了鱼肉本来的鲜香的鱼肉让人产生一定要把它吃光的念头吃鱼是健康的吃鱼是不长肉的所以，放心大胆的享受这一道淡水鲜吧：）
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟
主料：
鲟鱼：1条；
辅料：
葱：；姜：；
料酒：；盐：；
蒸鱼豉油：；
1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。
2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。
3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。
4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢：）
小贴士：
我想学这道菜,转载来存一下
