主料：
鲜鱼（草鱼鲈鱼均可）：1条；
辅料：
大葱：若干段；姜：若干片；
大蒜：若干片；蒸鱼豉油：适量；
胡萝卜：适量；甜椒：适量；
淀粉：若干；生抽：2勺；
1、鱼处理干净，两面斜切刀，刀缝隙中和鱼肚子中抹上盐以便入味。同样缝隙和肚子中加上葱姜蒜，这样入味均匀，两边均匀浇上蒸鱼豉油。
2、放入蒸锅蒸上20分钟，出锅把盘中水分倒入碗中后续浇汁备用。蒸鱼和调汁可以同时进行。
3、锅烧热放油，放入葱姜蒜末炒香，放入胡萝卜和甜椒翻炒，放入生抽和蒸鱼后的汤汁，喜欢汁的可以放些水，烧开。
4、碗中放入淀粉和水调匀，倒入开锅的烫汁中，放入调味品搅匀，把粘稠的汤汁倒入蒸好的鱼上边。
5、喜欢清淡的同志们直接吃鱼，口味重的同志们沾汁吃，美味就在舌尖，别等了快来吧
