你知道“落苏”是什么吗？O(∩_∩)O哈哈~
它就是我们说的茄子，江浙一带都称它为“落苏”。名字还挺有诗意的，就像我们家乡叫卷心菜为“莲花白”一样。
提起茄子，多数人，尤其是女筒子对它可是又爱又恨啊。因为茄子超爱吸油，但是它又超级好吃啊。
吃腻了油荤，来道美容抗衰老的家常菜《青椒茄子》，~\(RQ)/~啦啦啦，茄子富含维生素E，女筒子们都懂的。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料：
茄子：2个；青椒：4个；
辅料：
油：适量；干辣椒：适量；
花椒：适量；生抽：适量；
盐：适量；鸡精：适量；
1、青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状；某人直接把它掰成了块状，⊙n⊙b；
2、茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状；
3、锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油量和平常炒菜时一样；
4、油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅；
5、把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油；
6、随后放入青椒，大火翻炒均匀；
7、淋入生抽，翻炒均匀；
8、调入适量盐；
9、调入适量鸡精，翻炒均匀；
10、关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）。
小贴士：
1、吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
