鱼的鳞片、内脏去除，用水冲洗干净。洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、橙子切大片备用。鱼放入碗中，加盐、料酒、洋葱丝、蒜片、辣椒圈、几片橙子腌渍一个小时。
香橙烤鱼的制作方法
食用香橙烤鱼有利于补充乳类的维生素不足，其果肉酸甜适度，富有香气，可解油腻，消积食，增强儿童的抵抗力。
材料：
香橙、鱼、花生油。
调料：
盐、糖、醋、酱油。
做法：
Step1：鱼的鳞片、内脏去除，用水冲洗干净。洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、橙子切大片备用。
Step2：鱼放入碗中，加盐、料酒、洋葱丝、蒜片、辣椒圈、几片橙子腌渍一个小时。
Step3：用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分，平底锅内涂薄薄一层色拉油油，鱼入锅，每面各煎2分钟。
Step4：在烤盘中垫入锡纸，将橙片均匀铺入，再将鱼上和适当配料放上去，将烤箱预热至200度，置于中层，烤18分左右，就大功告成了。
