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黑大麦怎么吃
黑大麦磨粉:黑大麦与其他小麦等一样可磨成粉制成大饼,馒头等主食。
黑大麦熬粥:黑大麦也可用于熬粥,有促进消化的作用
黑大麦做饭:在平时吃的白米饭中,也可加入黑大麦,增加口感。一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成,具有香味较浓的特点。
黑大麦
吃黑大麦有什么好处
吃黑大麦有什么好处
在黑色大麦的蛋白质中己经测定18种氨基酸,其中有赖氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸。也含有硒,这种抗癌物质。
另外,吃大麦还有下列好处:
1、减肥。吃大麦可让人产生饱腹感,自然而然的使人体减少对其他高热量食物的摄入,从而起到防治肥胖的作用。
2、护肤。大麦中含有丰富的维生素E,能有效预防肌肤老化,保护皮肤。
3、降低胆固醇。大麦中含有的可溶性膳食纤维能有效降低胆固醇,于人体健康有益。
4、通便。大麦能促进肠胃的蠕动和消化,可改善便秘。
5、消除水肿。大麦中含有丰富的蛋白质,可维持体内钠和钾的平衡,可消除水肿,调低血压。
6、大麦中含有的镁、钙、磷、铜等,可增强男性生育能力,预防心脏病;促进骨骼生长,预防骨质疏松;并参与人体酸碱平衡,促进身体器官组织的修复;增强各个器官组织的功能。
大麦的功效与作用
和胃,宽肠,利水。治食滞泄泻,小便淋痛,水肿,汤火伤。 ①《别录》:“主消渴,除热,益气,调中。” ②《唐本草》:“大麦面平胃,止渴,消食,疗胀。” ③《崔禹锡食经》:“主水o。” ④《本草拾遗》:“调中止泄。” ⑤《纲目》:“宽胸下气,凉血,消积,进食。”
大麦的用法用量
内服:煎汤,1～2两;或研末。外用:炒研调敷或煎水洗。
大麦的选方
治卒小便淋涩痛:大麦三两,以水二大盏,煎取一盏三分,去滓,入生姜汁半合,蜜半合,相和。食前分为三服服之。(《圣惠方》)
治麦芒入目:煮大麦汁洗之。(孙思邈)
治蠼螋尿疮:大麦研末调敷,日三上。(《伤寒类要》)
治汤火灼伤:大麦炒黑,研末,油调搽之。(《纲目》)大麦面作稀糊。令咽之,既滑腻,容易下咽,以助胃气。
黑大麦饮食宜忌
怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食大麦。
大麦茶泡水喝的禁忌
1、隔夜的大麦茶最好别喝,平时所喝的大麦茶最好能够先煮的。如果是隔夜或者是好几天之前的大麦茶最好别喝,特别是正在发育期间的孩子别喝,不利于身体健康。
2、如果身体出现了由于积食或者是身体湿热所导致的腹部胀痛情况,小编也建议患者最好别喝大麦茶,避免病情加重。
3、早晨空腹的时候别喝,因为这个时候喝茶很容易导致身体出现醉茶的情况,也就是表现出头晕无力、精神恍惚以及心慌意乱的情况。如果身体出现了这种情况,可以喝上一些糖水或者是含上糖果来缓解。
4、老年人服用大麦茶需要慎重,老年人的肠胃更加的脆弱,患有肠胃疾病的风险也是大大的增加。老年人早上空腹的时候别喝茶,特别是别喝浓茶。过多的服用茶水,会导致身体出现不适症状,还有可能出现消化不良或者是便秘的情况。
5、肠胃不好的人最好不要喝大麦茶,因为如果这一类人群喝了大麦茶之后会导致肠胃出现不舒服的情况,如果问题比较严重,还有可能腹泻,非常不利于身体健康。
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