文章目录
纯燕麦的热量和富含物质
燕100克纯燕麦热量(千卡)367、硫胺素(毫克)3、钙(毫克)186、蛋白质(克)15、核黄素(毫克)13、镁(毫克)177、脂肪(克)6.7、烟酸(毫克)1.2、铁(毫克)7、碳水化合物(克)61.6、维生素C(毫克)0、锰(毫克)3.36、膳食纤维(克)5.3、维生素E(毫克)3.07、锌(毫克)2.59、维生素A(微克)0、胆固醇(毫克)0、铜(毫克)0.45胡罗卜素(微克)2.2、钾(毫克)214、磷(毫克)291、视黄醇当量(微克)9.2、钠(毫克)3.7、硒(微克)4.31。
纯燕麦的和简介
纯燕麦为禾本草科植物雀麦的种仁,又称燕麦,是因燕雀所食而得名,《本草纲目》中又称雀角花。主要分布在长江、黄河流域,生长于山坡、荒野、道旁。燕麦可分为裸粒燕麦和带壳燕麦两种,一般带壳燕麦多作青饲料,裸粒燕麦过去常是舂去皮蒸食,或做饼甚佳,现代常做成燕麦片来食用。
纯燕麦的营养价值和吃法
1、纯燕麦的营养价值
纯燕麦富含碳水化合物。煮熟后的燕麦,热量会变得很低,每碗燕麦粥(约240毫升)仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E,但烟酸的含量比小麦低得多。纯燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含有所有人体必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。纯燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然得“兴奋食品”。
2、水果牛奶燕麦
材料:即食燕麦片2大匙、鲜奶1杯、苹果1/4个、香蕉1/2根、葡萄干若干。做法:倒入适量的燕麦进入杯中。燕麦片用半杯热开水冲泡。鲜奶加入燕麦片中拌匀。将苹果、香蕉切片备用。牛奶燕麦中加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。
纯燕麦的价格、选购、保存
1、纯燕麦选购
燕麦分为很多种,而许多商家就在商品的商标上下了功夫,而在购买的时候一定要看清商标,不要购买小麦片,或者麦片,也许就是一字之差,而里面的食物去天壤之别,纯燕麦含有许多的蛋白质和膳食纤维,而麦片里则更多添加了糖,添加剂以及更加丰富的口感,所以最好是看清商标选择纯燕麦。
2、纯燕麦保存
燕麦保存时要密封起来,放在阴凉、干燥的地方。燕麦含有天然防腐剂,即使不用添加任何化学物品,也可以贮存很长的时间。每粒燕麦的外表都有一层谷糠,用来保护淀粉质的内胚乳及胚胎,选购时要观察外表是否有一层谷糠,如果谷糠脱落,表示燕麦已经变质。
纯燕麦的饮食禁忌
1、不适宜喝纯燕麦人群
纯燕麦属于高纤维食物,能够增加人体代谢,容易产生胀气的现象,因此患有胃肠道疾病的患者,以及胃肠道消化吸收能力弱的人群不宜食用。燕麦中含有大量麸质,因此对麸质过敏的人士应忌食。
2、与纯燕麦相克的食物
菠菜:纯燕麦含有钙质,而菠菜中含有丰富的草酸,二者共同搭配食用,容易形成不能被人体吸收的草酸钙,影响人体对钙的吸收利用;桔子:燕麦和桔子共同食用,会出现腹痛、恶心等症状,如果情况严重的话,应及时去医院检查治疗;咖啡:咖啡中的子,能够强烈地燕麦的营养成分,从而降低燕麦的营养价值,因此,二者不能同时食用。
|
