【紫米饮食】紫米

紫米简介

热量：343大卡（100克）

分类：谷类,杂粮

适宜人群：一般人群均可食用尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

紫米，紫米菜谱

菠萝饭

主料：带皮菠萝，糯米，黑米（或紫米）

红枣补血养颜粥

主料：大米，红豆，红皮花生，红枣，紫米

滋阴补血，美容养肾【紫米米糊】

主料：紫米，大米，红枣

中西合璧早餐

主料：胡萝卜面包：糖，鲜虾海苔蛋卷：鲜虾，鲜虾海苔蛋卷：猪肉，鲜虾海苔蛋卷：鸡蛋，鲜虾海苔蛋卷：胡萝卜，鲜虾海苔蛋卷：青豆，鲜虾海苔蛋卷：胡椒粉，鲜虾海苔蛋卷：料酒，鲜虾海苔蛋卷：生姜，鲜虾海苔蛋卷：香葱，鲜虾海苔蛋卷：花生油，鲜虾海苔蛋卷：海苔，鲜虾海苔蛋卷：玉米淀粉，炝拌土豆丝：土豆，炝拌土豆丝：小葱，炝拌土豆丝：盐，炝拌土豆丝：糖，炝拌土豆丝：香醋，炝拌土豆丝：生抽，炝拌土豆丝：花椒油，炝拌土豆丝：辣椒油，炝拌土豆丝：大蒜，胡萝卜面包：黄油，胡萝卜面包：清水，胡萝卜面包：老面，胡萝卜面包：奶粉，胡萝卜面包：胡萝卜丝，胡萝卜面包：酵母，胡萝卜面包：高筋面粉，奶香馒头：清水，奶香馒头：紫米水，奶香馒头：酵母，奶香馒头：面粉

紫米百科

紫米的介绍

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

紫米的功效与作用

紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

紫米的营养价值

1.与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。

2.紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

如何挑选紫米

应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，混有杂质，没有紫米特有的清香味，则表明紫米存放的时间过久，不宜选购。

紫米饮食

紫米不能和什么一起吃？

紫米的相克食物：

紫米和什么一起吃好？

紫米的搭配食物：