【韭黄饮食】韭黄

韭黄简介

别名：韭芽

热量：22大卡（100克可食部分）

分类：蔬菜、菌藻、食,蔬菜类

适宜人群：一般人群均能食用。1、健胃、提神、保暖的功效。2、对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。

韭黄，韭黄菜谱

火爆腰花

主料：猪腰，韭黄，泡椒，蒜，姜，花椒

春饼合菜

主料：热水，面粉， 合菜食材：，姜片，料酒，白胡椒粉，盐，油，瘦肉丝，#腌肉调料：，面粉，冷水

鲜虾韭黄春卷

主料：海虾，韭黄，绿豆芽，猪绞肉

韭黄虾仁

主料：新鲜虾仁，韭黄

韭黄百科

韭黄的介绍

韭黄是韭菜隔绝，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成，称之为“韭黄”。

韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成，称之为“韭黄”；具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭黄的功效与作用

1.补肾温阳

韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗、、等病症。

2.益肝健胃

发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

韭黄的营养价值

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

如何挑选韭黄

以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。

韭黄饮食

韭黄不能和什么一起吃？

韭黄的相克食物：

禁忌人群：

阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

韭黄和什么一起吃好？

韭黄的搭配食物：平菇

韭黄+平菇： 对增进食欲，缓解消化不良有效，还可解毒