柠檬是在19世纪中叶进入到我们国家，因为它味道酸，含有大量的维生素C而被广大养生界人士所认可，柠檬属于是柑橘种类植物，一般生长在四季气较平稳的地方，柠檬可以止咳化痰，健脾养胃的功效，尤其柠檬当中含有的大量维生素C更是广大爱士所比较中意的一款美容食品。
柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
柠檬作为一种日常生活中比较常见的美容养生食品，在民间已经得到了广大爱美人士的喜爱，这种水果当中含有的大量柠檬酸，有机酸、维生素C等样样成分更是对于促进人体的新陈代谢，延缓衰老有着十分明显的功效。尤其是这种水果当中含有热量很低，其中的维生素还能分解人体当中的脂肪，有很好的减肥功效。
