咸蛋黄h茄子的做法，图解咸蛋黄h茄子怎么做好吃

主料：

茄子：500g；咸蛋黄：9个；

辅料：

香葱：适量；盐：适量；

鸡精：适量；食用油：适量；

1、咸蛋黄蒸熟压碎备用

2、香葱切末备用

3、茄子洗净去皮切成条状

4、锅内放油将茄子炒至9成熟，用少量盐调味

5、锅内留少量油用小火将咸蛋黄末炒至出泡沫

6、最后放入茄子，将蛋黄均匀的裹在茄子上，放入鸡精调味，出锅后撒上香葱末，成功！